膨化機(jī)在魚粉加工方面的應(yīng)用

　　眾所周知，魚粉是高質(zhì)量動物蛋白飼料，為當(dāng)今動物平衡日糧的重要組成部分，其粗蛋白質(zhì)含量高達(dá) 60% 以上，氨基酸組成較為平衡，各種必需氨基酸含量豐富，富含脂溶性維生素（ A 、 D 、 E ）和 B 族維生素（ B12B2 ），也含較多的碘和硒，還含有未知促生長因子，對促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育十分有利。魚粉的品質(zhì)以顏色淺、蛋白質(zhì)含量高、粗脂肪和粗灰分低者品質(zhì)較好。
　　目前主要有三種生產(chǎn)方法，即土法、干法、濕法。我國目前這 3 種加工方法兼而有之。膨化魚粉加工方法所需原料為干魚，因此膨化魚粉加工方法可歸為干法加工法。
　　膨化魚粉的主要設(shè)備是魚粉專用膨化機(jī)，膨化機(jī)的工作原理是：物料送入膨化機(jī)中，螺桿螺旋推動物料形成軸向流動。同時(shí)，由于螺旋與物料、物料與機(jī)筒以及物料之間的機(jī)械摩擦，物料被強(qiáng)烈地?cái)D壓、攪拌、剪切，其結(jié)果物料被進(jìn)一步細(xì)化、均化。隨著壓力的逐漸加大，溫度相應(yīng)升高，在高溫、高壓、高剪切條件下，物料的物性發(fā)生變化，由粉狀變成糊狀，蛋白變性，纖維質(zhì)部分降解、細(xì)化，致病菌被殺死，衛(wèi)生指標(biāo)提高，有毒成份失活。當(dāng)糊狀物料從?？讎姵龅乃查g，在強(qiáng)大的壓力差作用下，物料被膨化、失水、降溫，膨化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)疏松、多孔、酥脆，且有較好的適口性和風(fēng)味。
　　與傳統(tǒng)的加工方法比較，我公司生產(chǎn)的膨化魚粉成套設(shè)備的特點(diǎn)是：
　　?  綠色環(huán)保，無污染：
　　傳統(tǒng)魚粉加工方式都采用鍋爐，生產(chǎn)過程污染嚴(yán)重，生產(chǎn)規(guī)模受到國家政策的限制。膨化魚粉成套加工機(jī)組的主要設(shè)備是魚粉專用膨化機(jī)，生產(chǎn)過程無需蒸汽，是一種綠色環(huán)保的加工方法。
　　?  膨化魚粉具有“國產(chǎn)魚粉的價(jià)格，進(jìn)口魚粉的品質(zhì)”的特點(diǎn) ;
（ 1 ）、生物學(xué)價(jià)高：
　　蛋白質(zhì)受膨化機(jī)的高溫、高壓及強(qiáng)的剪切力作用使其表面電荷重新分布且趨向均一化，分子結(jié)構(gòu)伸展、重組，分子間氫鍵、二硫鍵等次級鍵部分?jǐn)嗔眩瑢?dǎo)致蛋白質(zhì)最終變性。這種變性使蛋白酶更易進(jìn)入蛋白質(zhì)內(nèi)部，從而提高消化率。魚干在膨化機(jī)內(nèi)的高溫、高壓是瞬時(shí)完成（ 5 － 6s ），不會破壞氨基酸的有效性。
（ 2 ）、防酸敗、易保存：
　　魚粉含有較高的脂肪，但其脂肪易氧化，往往造成維生素 A 和維生素 E 隨油脂氧化而缺乏，同時(shí)脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。膨化使魚粉脂肪水解酶、脂肪氧化酶等促進(jìn)脂肪水解的因子失活，膨化魚粉在儲藏過程中游離脂肪酸含量明顯低于其他魚粉。因此，膨化魚粉能長期保存并保持新鮮度。
（ 3 ）、   殺滅細(xì)菌， 防治畜禽腹瀉拉稀：
　　經(jīng)膨化機(jī)的高溫高壓，膨化魚粉中的腸形菌、大腸桿菌、霉菌、沙氏桿菌等全部滅活，因而具有防治畜禽腹瀉拉稀，增強(qiáng)畜禽抗病能力。
（ 4 ）、外觀漂亮，適口性好：
　　膨化過程的高溫、高壓、高剪切力不僅使膨化魚粉完全熟化，具有濃的魚香味，而且使纖維、油脂細(xì)胞壁破裂，油脂外露，瞬時(shí)膨脹使膨化魚粉 構(gòu)疏松、多孔、酥脆，有較好的適口性和風(fēng)味。
?  生產(chǎn)成本低：
　　該機(jī)組工藝設(shè)計(jì)合理，自動化程度高，安裝方便等特點(diǎn)，整個(gè)生產(chǎn)過程只需三人就能實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)。生產(chǎn)直接成本如下：

　　備注：電費(fèi)按 0.8 元 / 度計(jì)算。
?  配置靈活：
　　我公司技術(shù)力量雄厚，既可提供標(biāo)準(zhǔn)工藝配置，又可根據(jù)客戶需求靈活設(shè)計(jì)、配置加工工藝。